GALAXY MACAU HEIZT DIE STIMMUNG MIT DER EINFÜHRUNG SEINES FEUERNEUEN SPEISEZIELES AUF, SPICY SICHUAN

Das erste Restaurant mit Fokus auf Schärfe aus Sichuan und Delikatessen aus Chongqing wird am 6. September eröffnet

MACAU, 31. August 2023 – Galaxy MacauTM ergänzt diesen Herbst eine weitere erstklassige Restaurant-Destination um seine vielfältige Sammlung kulinarischer Ziele mit der Eröffnung von Spicy Sichuan. Die Eröffnung ist für den 6. September 2023 geplant. Spicy Sichuan ist das erste Restaurant im preisgekrönten Integrated Resort, das authentische Küche aus Sichuan und Chongqing serviert und wird Liebhaber prickelnd scharfer Aromen begeistern. Spicy Sichuan ist außerdem das neueste kulinarische Konzept bei Galaxy Macau, das die Initiative “Tourismus + Gastronomie” der Regierung von Macau SAR unterstützt und Macaus Status als UNESCO-Kreativstadt für Gastronomie weiter unterstreicht.

Unter der Leitung des erfahrenen Küchenchefs Jerry Xing Yu Cheng, einem gebürtigen Sichuan, der mehr als zwei Jahrzehnte Erfahrung in gefeierten Restaurants wie Lao Fang Zi und 1881 hat, spezialisiert sich Spicy Sichuan auf die für die Region typische scharfe, prickelnde, frische und aromatische Küche. Chef Xing und Sous Chef Deng Xin aus Chongqing sowie ihr Team verwenden nur die feinsten Zutaten und setzen mit technischer Exzellenz traditionelle Favoriten wie kribbelnd, scharf, aromatisch, salzig, süß, sauer und bitter gekonnt in Szene, um ausgeklügelt angerichtete, perfekt ausbalancierte Gerichte zu kreieren, die zu den besten der Stadt gehören.

“Es gibt 24 Aromen in der Küche aus Sichuan“, erklärt Küchenchef Xing. “Variationen in der Balance und Kombination führen zu unterschiedlichen Gerichten. Der Ausspruch ‘ein Gericht, ein Stil; hundert Gerichte, hundert Aromen’ fasst die Eigenschaften der Küche aus Sichuan treffend zusammen. Scharf, prickelnd, frisch und aromatisch – jedes Aroma ist einzigartig. Um die Küche in ihrer authentischen Pracht zu präsentieren, setzen wir auf die Verwendung lokaler Zutaten und traditioneller Techniken.”

Die Speisekarte von Spicy Sichuan bietet eine spannende kulinarische Reise durch die Region, von den mild gewürzten Marinade-Gerichten mit Chili aus Chengdu bis zu den feurigen Klassikern aus Chongqing, ergänzt durch eine umfangreiche Auswahl an Premium-Tees und Spirituosen aus Sichuan.

Zu den Must-try Gerichten gehören die hauchdünn geschnittenen Rindfleischstreifen in Pfefferminzsoße aus Sichuan, bei denen hauchdünne Scheiben von erstklassigem Rinderfilet mariniert werden, um ein süß-scharfes Geschmackserlebnis zu kreieren; gedämpfter Seebarschfilet in scharfer Chili-Brühe aus Sichuan mit zarten Stücken Fisch, die das unwiderstehliche Aroma und die Gewürze der Suppe voll aufnehmen; und Sichuan-Marinadengerichte, eine Spezialität aus Chengdu mit Schweineblut, Schweineschwanz, Abalone und mehr, alles mariniert in einer Marinade aus über 20 Zutaten.

Zu den weiteren Highlights der Speisekarte gehören gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefüllung und Frühlingszwiebelöl, eine farbenfrohe Abwandlung der deftigen Dim Sum mit Hackfleisch aus Sichuan; scharf angebratene knusprige Hähnchen mit getrockneter Chili nach Art von Chongqing, ein knuspriger, saftiger und scharfer Klassiker aus entbeintem Bärtchenhuhn, angebraten mit Chili und anderen Gewürzen; Nudeln Chongqing heiß und scharf, eine herzhafte Schüssel mit knackigen Sojasprossen und hausgemachtem Chiliöl von Küchenchef Xing; sowie Mille-feuille mit Pfefferminzaroma, ein innovatives Gericht, das den französischen Klassiker mit den kräftigen Aromen aus Sichuan neu interpretiert und das exklusiv bei Spicy Sichuan erhältlich ist.

Das Restaurant, das sich in der Nähe des Crystal Lobby Eingangs bei Galaxy Macau befindet, spiegelt den Charakter seiner lebendigen und dennoch eleganten Gerichte wider, mit einer Einrichtung, die glückverheißende Rot-, Gold- und Kupfertöne sowie eine warme und sanfte Beleuchtung verwendet, um einen anspruchsvollen und zeitgemäßen Raum zu schaffen, in dem sich Gäste sofort zu Hause fühlen. Eine offene Küche bietet den Gästen außerdem einen einzigartigen Einblick in die Kochtechniken der Köche und präsentiert lebendiges kulinarisches Treiben. Das Restaurant verfügt auch über zwei geräumige Privaträume, stilvoll eingerichtet für ein Gefühl von Prestige und Exklusivität.

Spicy Sichuan ist von 11 Uhr morgens bis 15 Uhr nachmittags und von 18 Uhr bis 23 Uhr abends von montags bis donnerstags und freitags sowie von 11 Uhr morgens bis 23 Uhr abends samstags, sonntags und an Feiertagen geöffnet (dienstags geschlossen). Reservierungen unter +853 8883 2221.

Hauchdünne Rindfleischstreifen mit Pfefferminzsoße aus Sichuan
Hauchdünne Rindfleischstreifen mit Pfefferminzsoße aus Sichuan

Sichuan-Marinadengerichte
Sichuan-Marinadengerichte

Gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefüllung und Frühlingszwiebelöl
Gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefüllung und Frühlingszwiebelöl

Mille-feuille mit Pfefferminzaroma
Mille-feuille mit Pfefferminzaroma

Weitere hochauflösende Bilder zum Download unter:
https://www.galaxymacaulibrary.com/gallery/Spicy-SiChuan-opening/G0000ZglotPXXteg

Passwort: galaxy

Über Galaxy Macau Integrated Resort

Galaxy MacauTM, das weltweit führende Luxus-Integrated Resort, bietet das “spektakulärste Unterhaltungs- und Freizeitangebot der Welt”. Entwickelt mit einer Investition von 43 Milliarden HK$, umfasst die Anlage 1,1 Millionen Quadratmeter einzigartiger Unterhaltungs- und Freizeitattraktionen, die ihresgleichen suchen. Sechs preisgekrönte Luxushotels der Weltklasse bieten fast 4.000 Zimmer, Suiten und Villen. Dazu gehören Banyan Tree Macau, Galaxy HotelTM, Hotel Okura Macau, JW Marriott Hotel Macau, The Ritz-Carlton, Macau und Broadway Hotel. Einzigartig in Galaxy Macau ist die 75.000 Quadratmeter große Grand Resort Deck mit der längsten Wildwasserbahn der Welt mit 575 Metern Länge, dem größten Wellenbad mit bis zu 1,5 Meter hohen Wellen und einem 150 Meter langen makellos weißen Sandstrand. Zwei Fünf-Sterne-Spas von Banyan Tree Spa Macau und The Ritz-Carlton Spa, Macau sorgen für Entspannung und Erholung der Gäste.

Als kulinarisches Reiseziel in Asien bietet Galaxy Macau eine große Vielfalt an gastronomischen Köstlichkeiten, exquisiten Erlebnissen und Zutaten von höchster Qualität mit über 120 kulinarischen Optionen von Restaurants mit Michelin-Sternen bis zu authentischen Delikatessen. Galaxy Promenade ist das angesagteste Shopping-Ziel mit den neuesten Modetrends und kuratierten Erlebnissen in Macau.