Capture the essence of autumn with delectable seasonal ingredients
MACAU, Oct. 20, 2023 — Galaxy MacauTM (“Galaxy Macau”) arbeitet mit der Regierung der Sonderverwaltungszone Macau zusammen, um das einzigartige Konzept von “Reisen + Gastronomie” zu fördern und startet die Kampagne “Tastes of Macau, Artisans of Flavor”, die kulinarische Experten von Galaxy Macau vorstellt, während sie die Fähigkeiten und Techniken ihres Handwerks enthüllen und Feinschmeckern ein tieferes Verständnis für die kulinarische Welt vermitteln. Die Serie enthüllt weiter geheime kulinarische Geheimnisse und Einblicke, um dem Publikum einen Blick hinter die Kulissen zu gewähren und die weniger bekannten kulinarischen Rätsel zu entdecken sowie die Freude und Tränen jedes unwiderstehlichen Gerichts kennenzulernen.
“Enthüllung des Geheimnisses der Putien-Küche” erzählt die Geschichte der Obsession eines Expats mit Nostalgie und wie der Geschmack ihrer Heimatstadt in die Welt getragen wurde. Durch beharrliche Zutaten und die Weitergabe traditioneller Kochtechniken hat Putien in diesem Jahr in Macau bei Galaxy Macau Einzug gehalten, um Feinschmeckern eine Fusion aus erstklassigen Singapur-Delikatessen mit einem Hauch Südasiens zu servieren. Die Hommage an die authentische Küche Fujians zollt Küchenchef Kin Ng und seinem Team, die bereit sind, das Geheimnis hinter ihrem revolutionären Signature-Gericht “100-Sekunden-geschmorter Gelber Krake” zu enthüllen.
“Enthüllung der Schätze vom Meer und Land” stellt ein pulsierendes Restaurant vor, in dem die Gäste die feinsten Austern und vor Ort aufgezogenen Dry-Aged-Beef der weltbesten Lieferanten genießen können. The Apron Oyster Bar & Grill im Galaxy Macau hat sich zurecht einen Ruf als lebendiger Ort erworben, an dem die frischesten Qualitätsprodukte serviert werden. Begleiten Sie Küchenchef Jeronimo Reinaldo Calangi und erkunden Sie das Geheimnis vom Meer auf den Teller und die Technik unseres einzigartigen Dry-Aged-Beef.
“Enthüllung des Geheimnisses der Chiuchow-Küche” stellt vor, wie das berühmte Pak Loh Chiu Chow Restaurant in Hongkong, das 1967 gegründet wurde, sorgfältig die Traditionen und Authentizität der Chiuchow-Küche bewahrt hat. Die Köche bestehen darauf, nur die hochwertigsten traditionellen Chiuchow-Zutaten, Gewürze und Kochmethoden zu verwenden. Dieser Qualitäts- und Traditionssinn, gepaart mit einem Hauch moderner Kreativität, zeigt das Beste der Farben, Aromen und Geschmacksnoten der Chiuchow-Küche. Versteckt in der Küche des Pak Loh Chiu Chow Restaurants im Galaxy Macau gibt es eine besondere Sojasauce-Marinade, die seit der Eröffnung des ersten Restaurants in Hongkong gewürzt wird und die auch einen Haushaltsnamen der Chiuchow-Küche gemacht hat. Küchenchef Raymond Chan wird Sie in die Küche bringen und das Wesen der Chiuchow-Küche und das Geheimnis dieser kostbaren Sojasauce-Marinade enthüllen.
“Enthüllung des Geheimnisses der thailändischen Küche” offenbart, dass im Saffron, im Banyan Tree Macau im Galaxy Macau, eine Reise der Kunst und des Geschmacks beginnt. Das zeitgenössische und elegante thailändische Restaurant Saffron, das von dem visionären preisgekrönten Executive Chef Jan Ruangnukulkit geleitet wird, ist bei Gästen auf der ganzen Welt ein Hit. Unter Jan Ruangnukulkits kreativer Leitung bietet Saffron ein handwerkliches und unvergessliches thailändisches Kocherlebnis. Das Restaurant serviert ein beeindruckendes Spektrum authentischer thailändischer Küche mit einem einzigartigen und modernen Twist. Das von Küchenchef Jan kreierte Menü fängt nicht nur den Geist der thailändischen Küche in Bezug auf Gewürze, Zutaten, Kräuter und Farbschemata ein, sondern bringt auch die künstlerische und kreative Seite der Gerichte zum Ausdruck.
“Enthüllung der Geheimnisse der süßen Magie” sagt, dass im 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA die Nachspeise der süße Abschluss der michelinsternreifen Reise ist. Begleiten Sie “Tastes of Macau Artisans of Flavor” in die Pâtisserie-Küche unseres Pâtissiers Weekie Lee im ein-Michelin-Stern-Restaurant 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA, wo sie die Konditoreikunst meistert. In Treue zu Executive Chef Riccardo La Pernas Philosophie der Einfachheit sollen Weekies Desserts und Patisserie ebenfalls ohne viel Dekoration auskommen. Der Fokus liegt rein auf dem Geschmack.
Exklusive Angebote für Visa-Karteninhaber
Vom jetzt bis zum 31. Dezember können Sie bei Ausgaben mit Visa bis zu MOP400 Sofortrabatt erhalten und ein kostenloses Signature-Gericht in ausgewählten Restaurants. Sie können auch Galaxy Rewards Points sammeln, wenn Sie eine ICBC Galaxy Macau Visa-Karte nutzen! Für weitere Informationen besuchen Sie bitte https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/artisans-of-flavor/. *Das Angebot ist nur solange der Vorrat reicht. Gäste müssen im Voraus buchen, um dieses Angebot nutzen zu können.
Es ist Krebszeit
Mit der Kühle in der Luft zeigt das Fühlergefühl bewusst auf Krebse mit harten Schalen aber zartem Inneren. Ob sie in Salz- oder Süßwasser gezüchtet werden, nach einem ganzen Jahr Wartezeit sind sie endlich auf den Tellern. Gedämpft oder geschwenkt – Krebse sind ohne Zweifel die verlockendsten Bissen im Herbst. In den Restaurants im Galaxy Macau bereiten kulinarische Künstler Krebse in einer Vielzahl kreativer Kreationen zu, besonders den Haarkrebs aus dem Changdang See.
Als einer der “Zehn berühmten Krebse Chinas” wächst der Haarkrebs aus dem Changdang See in den verschmutzungsfreien Gewässern mit Wasserpflanzenarten, was ihn zum überlegenen Süßwasser-Seekrebs in China macht. Goldene Haarbeine und praller Körper sind sein Markenzeichen, er erobert die Herzen der Krebsliebhaber mit dickem Krebsrogen, fettem Krebspaste und saftigem Fleisch, während der lange, einzigartige Geschmack und Duft die Geschmacksknospen der Feinschmecker immer wieder reizen. Besuchen Sie ab dem 18. Oktober Pang’s Kitchen und Pak Loh Chiu Chow Restaurant, um unsere sensationellen Haarkrebse und Krebsrogen-Delikatessen zu genießen, darunter Gedämpfter Haarkrebs und das Premiumgericht Seegurke gefüllt mit Hackfleisch und Krebsrogen.
“The Noodle Kitchen” wählt sorgfältig den Krebs und den Krebsrogen aus, um das goldene Krebsfleisch zu kreieren, das alle Krebsfans begeistert. Das Signature-Gericht mit von Hand gezogenen Nudeln ist mit einer großzügigen Menge Krebspaste und -fleisch gefüllt und jedes Nudelbißchen wird vom Aroma des Krebsöls getränkt – verpassen Sie also nicht die “Gedämpften Nudeln mit Krebsfleisch und Krebsrogen”. Auch die “Gedämpften Schweinefleisch-Krebsfleisch- und Krebsrogen-Mantous” sind ein Highlight mit dünnem Teig und reichem Füllung aus Krebsfleisch und Krebsrogen in Lobstersuppe. Reisgerichte mit Meeresfrüchten und Krebsrogen und Geschmortes Krebsfleisch und Krebsrogen mit Spinat repräsentieren ebenfalls die verlockendsten Delikatessen der chinesischen Krebs-Kulinarik.
“Galaxy Macau Tam Chai Yu Chun” backt Krebse aus sorgfältig ausgewählten dreimonatigen Jungtieren aus der Mündungsregion des Perlflusses, die voller Paste sind und eine frische Natürlichkeit haben. Mit Meersalz gebacken, um den ursprünglichen Geschmack zu bewahren, ist das Krebsfleisch zart und der Krebsrogen voller Aroma.
“Putien” bietet eine große Auswahl südchinesischer Spezialitäten, wo die Zartheit des Krebsfleischs und die würzigen, herzhaften Aromen exklusiver Saucen eine Geschmacksexplosion erzeugen. Der beliebte Schwarzpfeffer-Krebs ist eine Mischung aus chinesischer Sojasauce, schwarzem Pfeffer, Butter und Krebs, deren Kombination einen einmaligen Geschmack erzeugt. Beim Chili-Krebs, Singapurs Nationalgericht, wird traditionell mit bloßen Händen gegessen – eine der beliebtesten Arten es zu genießen ist, die Sauce mit frittierten Brötchen aufzusaugen, da sie einen starken Chiliduft mit süßsaurer Note hat.
Der gekühlte Blumenkohl-Krebs im Stil von Chiuchow bei “Pak Loh Chiu Chow Restaurant” ist ein besonderes Chiuchow-Gericht, bei dem der Fokus ganz auf die Qualität der Zutaten liegt. Nur die feinsten und frischesten Blumenkrebse werden ausgewählt und dieses Gericht durch eine Reihe von Prozessen zubereitet, die das Aroma des Krebses voll zur Geltung bringen. Eine besondere Sojasauce-Marinade sorgt seit der Eröffnung des ersten Restaurants in Hongkong für das unverwechselbare Aroma.
