LJUBLJANA, Slowenien, 19. September 2023 – Die slowenische Gastronomie hat erneut großen Erfolg erzielt. Heute hat der weltweit anerkannte kulinarische Guide Michelin seine Bewertungen und Auswahlen für Slowenien im Jahr 2023 bekannt gegeben. Hiša Franko wurde erstmals mit drei Sternen ausgezeichnet. Darüber hinaus erhielt Milka zwei Sterne und sieben Restaurants behielten ihre Ein-Sterne-Bewertung: Dam Restaurant, Gostilna pri Lojzetu, Gostišče Grič, Hiša Denk, COB, Strelec Restaurant, Hiša Linhart. Slowenien hat auch seine Position unter den weltweit führenden Michelin-Reisezielen hinsichtlich der Anzahl der grünen Sterne pro Einwohner gefestigt. 7 Restaurants haben den begehrten Stern für nachhaltige Gastronomie erhalten. Insgesamt wurden 59 Restaurants und Köche im Michelin Guide Slowenien 2023 vorgestellt.
Slovenian culinary triumph: Hiša Franko attains three Michelin stars, Milka garners two, and 7 more restaurants shine with one star each
Zum ersten Mal überhaupt kann Slowenien ein Restaurant und einen Koch mit drei Michelin-Sternen vorweisen. Diese prestigeträchtige Auszeichnung wurde Hiša Franko mit Koch Ana Roš verliehen. Michelin vergibt drei Sterne an Etablissements, die eine außergewöhnliche Küche bieten und eine besondere Reise wert sind. Mit der Verleihung von drei Michelin-Sternen wird Hiša Franko heute zum 140. Restaurant weltweit, das mit ihrer höchsten Auszeichnung geehrt wird, und zum ersten Restaurant in Slowenien, das eine besondere Reise wert ist.
Zwei Michelin-Sterne, die eine exzellente Küche bedeuten, die einen Umweg wert ist, wurden dem Restaurant Milka verliehen.
Darüber hinaus hat der Michelin-Führer einem Stern an 7 slowenische Restaurants für ihre hochwertige Küche verliehen, die auf jeden Fall einen Stopp wert ist. Alle Restaurants vom letzten Jahr haben ihre Sterne erfolgreich behalten: Dam Restaurant, Gostilna pri Lojzetu, Gostišče Grič, Hiša Denk, COB, Strelec Restaurant und Hiša Linhart.
Im Guide 2023 zeigen 7 Restaurants stolz einen grünen Michelin-Stern, darunter ein neues, nämlich Špacapanova hiša. Der grüne Stern, der ihr Engagement für Nachhaltigkeit anzeigt, wird ausschließlich an Restaurants verliehen, die auch in eine der anderen Kategorien des Michelin-Führers fallen.
Slowenien hat die höchste Anzahl grüner Sterne pro Einwohner aller Michelin-Reiseziele weltweit.
Darüber hinaus wurde das Bib Gourmand-Label, das Restaurants vorbehalten ist, die authentische Erlebnisse in hoher Qualität zu erschwinglichen Preisen bieten, an 7 Restaurants verliehen, die das Label seit letztem Jahr erfolgreich behalten haben:
43 slowenische Restaurants sind in der Liste der empfohlenen Restaurants im Michelin Guide Slowenien 2023 aufgeführt. 5 neue Restaurants haben sich dieser angesehenen Kategorie angeschlossen.
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