(SeaPRwire) – BEIJING, Nov. 17, 2023 — Ein Nachrichtenbericht von China.org.cn über kalte, eingelegte Hühnerfüße:
 
Verpassen Sie nicht die kalten, eingelegten Hühnerfüße
OK, sie können knusprig und seltsam sein.
Aber wenn Sie hier sind, um als Ausländer China zu erleben, sollten Sie vielleicht die kalten, eingelegten Hühnerfüße nicht verpassen, empfiehlt David Ferguson.
Es ist eine geschätzte Delikatesse, die in jeder Provinz Chinas beliebt ist. Allerdings gibt es viele Neuankömmlinge in China, die vor Ekel zurückweichen.
Eine Platte mit kalten, eingelegten Hühnerfüßen war das erste Gericht, das David Ferguson in China vorgesetzt bekam. Er hatte sie nie als Gericht betrachtet.
David Ferguson saß einfach da und sah sie an. Ehrlich gesagt, dachte er, sie hätten ihm genauso gut einen Teller mit einem Stein darauf geben können.
Warum?
Vielleicht würden diejenigen, die Hühner im Garten picken sehen, es verstehen. Die Hühnerfüße werden benutzt, um eifrig durch Boden und Mist zu kratzen und nach Insekten, Würmern und anderen leckeren Happen in dem unermüdlichen Bestreben des Vogels nach Nahrung zu suchen.
Aber dieselben Menschen, die Hühnerfüße als zu schmutzig zum Genießen ablehnen, sind Fremden in der chinesischen Küche. Die Hühnerfüße werden sorgfältig gereinigt und die Krallen abgeschnitten, bevor sie zubereitet werden; die harte Außenhaut wird sorgfältig entfernt und lässt nur noch die zarteste Schicht übrig. Auch die äußeren Krallen kommen ab. Und jede Kralle wird vor dem Kochen abgeschnitten. Dadurch ist die Kralle, die fast fettlos ist, ein zartes Bündel aus Haut und Sehnen und eine natürliche Quelle für Kollagen.
David Ferguson findet auch einen interessanten Aspekt der chinesischen Küche. Die Teile mit dem wenigsten Fleisch sind am teuersten. Hühnerfüße sind der teuerste Teil eines Huhns. Aber in seiner Heimat im Westen ist die Brust mit dem meisten Fleisch der teuerste Teil eines Huhns. Die Leute nehmen einfach die Hühnerfüße und werfen sie weg.
Inzwischen kann David Ferguson die Hühnerfüße aber akzeptieren.
Also entweder kalt eingelegt oder heiß und pikant.
Ja, er genießt sie ganz gerne.
Das kulturelle Gespräch mit Wang Xiaohui
Verpassen Sie nicht die kalten, eingelegten Hühnerfüße
Der Artikel wird von einem Drittanbieter bereitgestellt. SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) gibt diesbezüglich keine Zusicherungen oder Darstellungen ab.
Branchen: Top-Story, Tagesnachrichten
SeaPRwire bietet Pressemitteilungsvertriebsdienste für globale Kunden in verschiedenen Sprachen an.(Hong Kong: AsiaExcite, TIHongKong; Singapore: SingdaoTimes, SingaporeEra, AsiaEase; Thailand: THNewson, THNewswire; Indonesia: IDNewsZone, LiveBerita; Philippines: PHTune, PHHit, PHBizNews; Malaysia: DataDurian, PressMalaysia; Vietnam: VNWindow, PressVN; Arab: DubaiLite, HunaTimes; Taiwan: EAStory, TaiwanPR; Germany: NachMedia, dePresseNow)
